Une coutellerie artisanal en Dômes Sancy Artense

Je suis un artisan coutelier située prés de Tauves, 63690, dans le Puy de Dôme.

Depuis 2024, je fabrique mes propres couteaux << 100% faits main / maison >> , c’est a dire que toutes les pièces principales sont faits par moi même, a la main – lame, ressort, platines, manche ( ok, j’achète mes vis et rondelles ).

En gros – je dessine mes couteaux sur papier, en utilisant une table lumineuse pour superposer les éléments et vérifier la mécanique – je découpe les éléments avec une scie a métaux – je façon les pièces a la lime et au ponceuse a bande ( backstand ) – le réglage de la mécanique est effectuée a la lime – l’émouture est réalisée a main levée sur la backstand – ensuite, une guillochage simple a la lime qui permet, surtout, d’associer lame et ressort – trempe et revenu selon les règles de l’art dans mon four a trempe.

Les manches sont fabriques a partir des matières naturels, comme le bois ou bois stabilisée, ou des matières artificielles, j’ai une forte préférence pour des membres du famille Bakelite – Richlite, Paperstone, Corian, Micarta – ils permettant de faire un couteau très résistant et hygiénique, avec un look distinctive et une histoire riche d’environ cent ans.

Bien sur, les manches sont entièrement façonnés a la main. Enfin, l’ensemble est montée par rivetage ou vissage.