Je vous présente le SG008, un variant du SG007 avec une construction conventionnelle – platines en inox et manche en bois.
Le SG008 est mon << Laguiole >> – c’est a dire un couteau plutôt effilée, d’un taille bien adaptée pour manger à table.
12cm fermé pour 22cm ouvert, environ 22mm d’épaisseur, ?? grammes.
Lame et ressort en 12C27M de 3mm, platines en inox Z8 1mm, manche en Chêne Vert stabilisé en résine violet.
